11月に特別営業する戸賀網元番屋で、鮭イクラ丼の試食をするよ!ということで、戸賀浜に やってきましたー。
かあちゃーん、ただいま!
鮭イクラ親子丼・鮭の じゃっぱ汁・鮭の白子の煮付け・鮭の中骨を やわらかく煮た「鮭の中骨くん」・エゴ・イカとタマネギの酢の物・ナタ漬け･･･。
男鹿の お父さんも文句なし!の出来栄えでございます。
鮭の ざっぱ汁。ざっぱとは、魚のアラのことです。試作品でアラが無かったので切り身が入っています。かくし味に何が入っているか あててみてくださーい!
イカとタマネギの酢の物。サッパリしてます。
鮭の中骨くん
鮭の中骨と、まわりの身を やわらか～くなるまで一昼夜コトコト煮ました。酢を使っているのでサッパリまろやかな お味です。骨は ほろりと砕けるので、まるごと食べられちゃいます。
エゴ
おいしかったーと言うと、かあちゃんに「戸賀だもの～♥」と返されちゃいました。ペロっとしてて食べやすいです。他の おかずを食べたあと、お口の中をリセットするのにもピッタリ。モチロン酢みそも かあちゃん手作り。今日の おかずのなかでは甘い方かな?
鮭の白子
なんば(トウガラシ)と煮てありますが、そんなに辛くはないです。しょっぱすぎず、絶妙な塩梅に しあがっております。かあちゃん料理上手～♪
鮭イクラ丼
大・大・大好き♥白いご飯を覆う鮭の ほぐし身と、キラキラ輝くイクラ･･･こんがり焼き目の付いた鮭の照り焼きまで のっかってます。豪勢!今の時期のイクラは やわらかくって、プチプチで、あまくって･･･。ほぐし身と切り身の食感の違いも お楽しみください。わさび醤油はイクラやナタ漬けにかけても美味しいです。
あー、はらっつえ!(訳:おなか いっぱい)ゴハン少な目にしてもらったのに、やっとが食べきるボリュームでした。この通常価格1,000円の「鮭イクラ丼 定食」を、11月9日(土)･10日(日)･16日(土)･17日(日)の11時から14時まで期間限定・数量限定800円で提供いたしまーす!トクベツだど～!!売切れ次第終了、予約は できませんので、10時30分ころには並んでおいた方がいいかもしれません。毎回人気ですからね!「じゃあ提供数ふやせば いいじゃないの!」と言われそうですが、旬の鮭やイクラの量にもかぎりがありますので、はりきって お出かけくださいませー!
今日の一句
かあちゃんが しきりにホメる 薪木棚
「きれーに 並べたもんだな～」
