休日の昼11時、「よろしくおねがいします」という元気なあいさつから営業開始した戸賀の お食事処【くいしんぼう男鹿ジャン】
普段は厨房を担当している『ありのままの』ママに お話を伺いました。
店名の由来を教えてください。
【男鹿ジャン】の『ジャン』って何ですか??
ママ「『男鹿』は地元を意識して、『ジャン』は調味料の『醤』。≪うまみのもと≫≪うまさをだすもの≫をイメージしたの♡」
ママ「お客さまに気持ち良く お食事してほしいから、《清潔な割りばし》《つめたいおしぼり》など、『自分がしてもらったら嬉しいこと』を実践しています」
ママ「お客さまが多い時は、どうしても お待たせしてしまう...待っていただいて ほんとうに ありがたいと思っているの。せっかく戸賀まで来てくれたお客様には、満足して帰っていただきたい♡お客様の ご意見も参考にしている。あなたも気付いたことがあったら教えてね!カキは好き?」
（海の幸丼についている《桶盛り》時期により変更になります）
あ、好きです
ママ「わたしね、カキを剥くときに、お祈りしながら剥いてるの」
え!!??
ママ「カキって時々おなかこわしちゃう人、いるでしょう?だから『おなかこわしませんように、おいしいって食べてもらえるように』って」
信念は熱いけど、とっても優しいママなのでした。
オススメを教えてください
ママ「《海の幸丼》と《日替わり地魚定食》が特にオススメです」
《海の幸丼》...いったい何品のってるんでしょう???てんこ盛りですね。
《日替わり地魚定食》は鯛の兜煮でした。
『海に来たらヤッパリ海鮮が食べたい』というコトで《刺身盛り合わせ定食》も人気です。
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【くいしんぼう男鹿ジャン】
男鹿市戸賀塩浜字平床37
TEL：090-4319-2294
営業期間：11月末までの土・日・祝日
※８月は平日の営業日もありますので、お出かけ前にお電話いただくと確実です。
営業時間：11時～
公式サイト
